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酒的故乡

酒的故乡

发布日期:2015-05-13 00:00 来源:http://www.nfupd.tw 点击:

中国是卓立世界的文明古国,是酒的故乡。中华民族五千年历史长河中,酒和酒类文化一直占据着重要地位。酒是一种特殊的食品,是属于物质的,但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。


在几千年的文明史中,酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。首先,中国是一个以农立国的国家,因此一切政治、经济活动都以农业发展为立足点。


而中国的酒,绝大多数是以粮食酿造的,酒紧紧?#26639;?#20110;农业,成为农业经济的一部分。粮食生产的丰歉是酒业兴衰的晴雨表,各朝代统治者根据粮食的收成情况,通过发布酒禁或开禁,来调节酒的生产,从而确保民食。


在一些局部地区,酒业的繁荣对当地社会生活水平的提高起到了积极作用。酒与社会经济活动是密切相关的。


汉武帝时期实行国家对酒的专卖政策以来,从酿酒业收取的专卖费或酒的专税?#32479;?#20026;了国家财政收入的主要来源之一。酒税收入在历史上还与军费、战争有关,直接关系到国家的生?#26469;?#20129;。


在有的朝代,酒税(或酒的专卖收入)还与徭役及其他税赋形式有关。


酒的厚利往往又成为国家、商贾富豪及民众争夺的肥肉。不同酒政的更换交替,?#20174;?#20102;各阶层力量的对比变化。酒的赐晡令的发布,往往又与朝代变化、帝王更替,及一些重大的皇?#19968;?#21160;有关。酒作为一种特殊的商品,给人民的生活中增添了丰富的色?#30465;?#20013;国古人将酒的作用归纳为三类:酒以治病,酒以养老,酒以成礼。几千年来,酒的作用远不限于此三条,起码还包括:酒以成欢,酒以忘忧,酒以壮胆。

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