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中国酒文化遇到西方葡萄酒产生的效应

中国酒文化遇到西方葡萄酒产生的效应

发布日期:2015-12-25 00:00 来源:http://www.nfupd.tw 点击:

泸州酒业在西方的国家,喝酒是讲究方法和技巧,慢慢品味其中的滋味。而在在中国我们喝酒,以干为敬,追求的是酒精带给我们刺激和享受。然而当西方葡萄酒遇上中国的酒文化会发生怎样的效应呢?


在西方国家,葡萄酒文化与生活、品位、享受联系在一起,同时也是饮食文化的重要组成部分。而中国的饮酒文化主要是表现个人的豪迈,喝酒就要喝得痛快,也就是老外眼中的干杯文化。酒在口腔中停留不超过一秒就会被咽下,喝得慢就是不爽快,严重一点就是不给敬酒的人面子。以中国人干杯的方式来喝,追求的是酒精带给感官的刺激与快感。


中国的酒文化显然是讲究集体主义的,讲究的是呼朋唤友,一起畅饮。而西方的葡萄酒文化比较侧重为个人主义,表现出在两个方面,一个是有群聚而饮,也蛮多浅尝独酌;二是讲究产品多样化,个性化,突出酿酒师的作用。


中国酒文化的权力距离大,表现在饮酒礼?#24039;希?#23601;是尊卑、长幼、主客、亲疏公明,一旦破坏距离,就会天下大乱。而西方葡萄酒文化的权力距离比较小,更为率意随心。


要知道中国传统的葡萄酒文化,或许可以从王翰的《凉州词》中窥探一二:“葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回。”然而,这种豪迈虽带有葡萄美酒,却依然离品位生活的葡萄酒文化很遥远。也许这也?#24471;?#20102;为什么从王翰身处的唐代到现在,葡萄酒在中国都没有得到太大发展的原因。


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